Cuisinier/Cuisinière

Employeurs

Norman Ma Holdings Ltd.

Languages

English

Études

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Autres langues

cantonais

Environnement de milieu de travail

• Mouillé ou humide
• Bruyant
• Des odeurs
• Chaud
• Froid/réfrigéré
• Non-fumeurs

Milieu de travail

• Restaurant
• Hébergement fourni
• Milieu rural
• Endroit éloigné
• Disposé à déménager
• Frais de déménagement payés par l'employeur
• Salle à manger d'apparat

Catégories de chef

• Chef
• Chef rôtisseur/rôtisseure
• Chef poissonnier/poissonnière

Tâches

• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Créer de nouvelles recettes
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Évaluer les besoins en aliments le coût des aliments et de la main-d'oeuvre
• Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Fonctions et activités des superviseurs

1 à 2 personne(s)

Genre de cuisine

• Cuisine cantonaise
• Techniques de préparation de sushi
• Teppanyaki
• Széchuane
• Dim sum
• Canadienne
• Végétarienne

Spécialités alimentaires

• Légumes, fruits, noix et champignons
• Fonds, soupes et sauces
• Volailles, viandes et gibier
• Poissons et fruits de mer

Sûreté et sécurité

Vérification de casier judiciaire

Information de transport et de voyage

Permis de conduire valide

Conditions de travail et capacités physiques

• Souci du détail
• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Physiquement exigeant
• Debout pour une longue période
• Travail sous pression
• Assis, debout et marcher
• Plier, s'accroupir, s'agenouiller
• Délais serrés

Qualités personnelles

• Fiabilité
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiabilité
• Esprit d'équipe

Questions de sélection

• Êtes-vous en mesure de déménager pour ce poste?
• Avez-vous de l'expérience antérieure dans ce domaine d'emploi?

Expérience

2 ans à moins de 3 ans

Avantages santé

Régime de soins de santé

Avantages financiers

• Prime
• Pourboires

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible
• Commodités sur place
• Occasions de développement de l'esprit d'équipe
• Stationnement disponible