Directeur Adjoint/Directrice Adjointe De La Restauration

Employeurs

Beef Steak Restaurant and Bar

Languages

English

Études

• Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers
• ou experience équivalente

Milieu de travail

Restaurant

Tâches

• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Gérer des événements
• Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
• Rédiger et soumettre des rapports
• Préparer le budget et évaluer les coûts
• Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
• Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail
• Établir les horaires de travail
• Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine

Fonctions et activités des superviseurs

• Personnes avec diverses responsabilités
• Aides-cuisiniers ou aides-cuisinières et aides dans les services alimentaires

Information de transport et de voyage

• Permis de conduire valide
• Possède un moyen de transport

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Tâches répétitives
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Debout pour une longue période
• Volume de travail élevé
• Marcher

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Excellente communication écrite
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément
• Esprit d'initiative

Questions de sélection

• Êtes-vous disponible pour la date de début annoncée?
• Êtes-vous actuellement en mesure de travailler légalement au Canada?
• Êtes-vous en mesure de déménager pour ce poste?
• Habitez-vous actuellement à proximité de l'endroit annoncé?
• Avez-vous de l'expérience antérieure dans ce domaine d'emploi?

Expérience

3 ans à moins de 5 ans