Directeur/Directrice De Restaurant

Employeurs

Aurum Lodge and Golden Peaks Restaurant

Languages

English

Études

• Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans
• ou experience équivalente

Milieu de travail

• Hébergement disponible
• Milieu rural
• Endroit éloigné
• Frais de déménagement non payés par l'employeur
• Restaurant
• Hébergement et repas fournis
• Hôtel, motel, centre de villégiature

Tâches

• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Suggérer des mets
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Gérer des événements
• Superviser le personnel et les aides-serveurs
• Servir la nourriture et les boissons
• Établir l'horaire de travail du personnel
• Présenter les additions aux clients et percevoir les sommes dues en argent, payées par carte de crédit ou de débit, par chèques de voyage ou facturées aux chambres
• Sentir le vin
• Commander et tenir un inventaire des vins et de la verrerie
• Décrire et recommander des vins
• Décrire aux clients les mets au menu, y compris les plats du jour
• Faire la caisse et enregistrer les ventes
• Aider dans la supervision du personnel qui prépare et sert les aliments
• Doit être d'âge légal pour mélanger et servir des boissons alcooliques
• Expérience en supervision
• Aider les clients/invités ayant des besoins spéciaux
• Préparer des boissons mélangées, du vin, de la bière pression ou en bouteille et des boissons non alcoolisées
• Prendre les commandes et les transmettre au personnel des cuisines et du bar
• Accueillir les clients, présenter le menu, faire des suggestions et répondre aux questions au sujet des aliments et des boissons

Fonctions et activités des superviseurs

5 à 10 personnes

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Programme «ProServe»

Information de transport et de voyage

Transport public non disponible

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Excellente communication écrite
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément
• Esprit d'initiative

Expérience

5 ans ou plus

Avantages financiers

Pourboires

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible
• Possibilités de logement sur place