Directeur/Directrice De Restaurant

Employeurs

Kim Anh Vietnamese Submarines Ltd.

Languages

English

Études

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Milieu de travail

Restaurant

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Surveiller le rendement du personnel
• Effectuer des examens de rendement
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Gérer des événements
• Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
• Superviser et vérifier la préparation de plateaux
• Recruter et embaucher du personnel
• Rédiger et soumettre des rapports
• Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
• Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail
• Établir les horaires de travail
• Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d'un repas
• Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Souci du détail
• Volume de travail élevé

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Relations interpersonnelles efficaces
• Flexibilité
• Esprit d'équipe
• Esprit d'initiative

Expérience

2 ans à moins de 3 ans

Autres avantages

Autres avantages