Directeur/Directrice De Restaurant

Employeurs

Yozakura Japanese Restaurant

Languages

English

Études

• Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans
• Gestion de restaurants et de services d'alimentation

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Gérer des événements

Qualités personnelles

• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Sens de l'organisation
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

Options de conditions d'emploi

• Soir
• Quart de travail
• Horaire flexible

Expérience

3 ans à moins de 5 ans

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Jour
• Fin de semaine
• Heures supplémentaires disponibles