Second Chef/Seconde Chef

Employeurs

Bison Restaurant and The Bear St. Tavern

Languages

English

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
• ou experience équivalente

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Estimer les coûts de main-d'œuvre
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Recruter et embaucher du personnel
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Manipuler des charges lourdes
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Debout pour une longue période

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe

Questions de sélection

Êtes-vous autorisé à travailler au Canada?

Options de conditions d'emploi

Soir

Expérience

3 ans à moins de 5 ans

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Jour
• Fin de semaine

Avantages santé

• Régime de soins dentaires
• Prestations d'invalidité
• Régime de soins de santé

Avantages financiers

• Prime
• Pourboires
• Régime enregistré d'épargne-retraite (REER)

Autres avantages

• Apprentissage/formation payés par l'employeur
• Autres avantages