Superviseur/Superviseure De Cuisine

Employeurs

WESTCORP PROPERTY MANAGEMENT INC.

Languages

English

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
• ou experience équivalente

Milieu de travail

• Hébergement disponible
• Restaurant
• Hôtel, motel, centre de villégiature
• Bar

Catégories de cuisinier

Cuisinier/cuisinière à la chaîne

Tâches

• Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail
• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
• Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
• Estimer et commander les ingrédients
• Assurer la qualité des aliments et du service
• Préparer le budget et évaluer les coûts
• Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
• Rédiger et soumettre des rapports
• Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef
• Posséder des connaissances sur les genres culinaires de l'entreprise
• Superviser et vérifier la livraison de plateaux d'aliments
• Établir les horaires de travail
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Inspecter les cuisines et les aires de services
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Nettoyer la cuisine et les espaces de travail
• Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
• Dresser des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire

Fonctions et activités des superviseurs

• 5 à 10 personnes
• 11 à 15 personnes
• Cuisinier/cuisinière (général)
• Serveurs ou serveuses au comptoir et préparateurs ou préparatrices d'aliments dans les services alimentaires
• Aides-cuisiniers ou aides-cuisinières et aides dans les services alimentaires
• 16 à 20 personnes
• Équipes de travail

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat en Systèmes d'information sur les matières dangereuses en milieu de travail (SIMDUT)
• Certificat de sécurité alimentaire

Genre de cuisine

• International
• Canadienne
• Sans gluten

Sûreté et sécurité

Vérification de casier judiciaire

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Debout pour une longue période
• Plier, s'accroupir, s'agenouiller
• Tâches répétitives
• Manipuler des charges lourdes
• Souci du détail

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Relations interpersonnelles efficaces
• Communication orale excellente
• Flexible
• Esprit d'équipe
• Esprit d'initiative
• Sens des responsabilités
• Jugement
• Fiable
• Sens de l'organisation

Expérience

2 ans à moins de 3 ans

Questions de sélection

• Êtes-vous disponible pour la date de début annoncée?
• Êtes-vous actuellement en mesure de travailler légalement au Canada?
• Êtes-vous en mesure de déménager pour ce poste?
• Avez-vous de l'expérience antérieure dans ce domaine d'emploi?
• Quel est votre champ d'études actuel?

Avantages santés

• Régime de soins dentaires
• Protection pour services paramédicaux
• Prestations des soins de la vue

Avantages à long terme

• Assurance de groupe
• Assurance-vie
• Autres avantages

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible
• Programme de mieux-être