Directeur/Directrice De Restaurant

Employeurs

The Dorian, Autograph Collection and Courtyard by Marriott Downtown

Langues

Anglais

Études

Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers

Milieu de travail

• Milieu urbain
• Événement public

Budget géré

4 000 001 $ - 8 000 000 $

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Effectuer des examens de rendement
• Établir le coût des produits et des services
• Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Gérer des événements
• Résoudre les problèmes liés aux produits ou au service
• Offrir la formation au personnel
• Faire affaire avec le public
• Manipulation des aliments et sécurité alimentaire

Fonctions et activités des superviseurs

11 à 15 personnes

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat de directeur/directrice des services de boissons
• Certificat de directeur/directrice des services d'aliments
• Certificat de serveur d'aliments et de boissons
• Certificat en Systèmes d'information sur les matières dangereuses en milieu de travail (SIMDUT)
• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
• Programme «ProServe»
• Certificat de sécurité alimentaire

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• MS Excel
• MS Office
• MS Outlook
• MS PowerPoint
• MS Windows
• MS Word
• Système de points de vente

Domaine d'expérience de travail

Planification stratégique

Sûreté et sécurité

• Cautionnable
• Vérification de casier judiciaire
• Références exigées

Information de transport et de voyage

Possède un moyen de transport

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Tâches répétitives
• Manipuler des charges lourdes
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher
• Debout pour une longue période
• Volume de travail élevé

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Excellente communication écrite
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément
• Valeurs et éthique
• Qualités de chef (leadership)

Questions de sélection

• Êtes-vous disponible pour des quarts de travail ou du travail sur appel?
• Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi?
• Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
• Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi?
• Avez-vous les compétences linguistiques requises, comme précisé dans l'offre d'emploi (français ou anglais)?

Options de conditions d'emploi

• Soir
• Horaire flexible

Expérience

3 ans à moins de 5 ans

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Sur appel
• Jour
• Fin de semaine
• Heures supplémentaires demandées

Avantages santé

• Régime de soins dentaires
• Prestations d'invalidité
• Régime de soins de santé
• Protection pour services paramédicaux
• Prestations des soins de la vue

Avantages financiers

• Prime
• Assurance de groupe
• Assurance-vie
• Régime enregistré d'épargne-retraite (REER)

Avantages à long terme

• Assurance de soins de longue durée
• Prestations de maternité et parentales

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible
• Commodités sur place
• Autres avantages
• Congés rémunérés (journées personnelles ou de bénévolat)
• Assurance voyage