Sous-Chef De Cuisine

Employeurs

The Porch Kitchen & Cocktails Ltd

Langues

Anglais

Études

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Milieu de travail

Restaurant

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
• Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Recruter et embaucher du personnel
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

Genre de cuisine

• International
• cuisine méditerranéenne

Domaine d'expérience de travail

Gestionnaire

Information de transport et de voyage

Transport public disponible

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Esprit d'équipe

Expérience

1 an à moins de 2 ans

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Nuit
• Jour
• Fin de semaine

Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés

• Appuie l'intégration à la société et au marché du travail des nouveaux arrivants et/ou des réfugiés (par exemple : facilite l'accès à diverses ressources communautaires, à des cours de langue, à de la formation professionnelle, etc.)
• Présente des formations sur la diversité et le multiculturalisme pour créer un milieu de travail accueillant pour les nouveaux arrivants et/ou les réfugiés