Superviseur/Superviseure De Cuisine

Employeurs

Jeffrey's Cafe

Languages

English

Études

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Environnement de milieu de travail

• Bruyant
• Des odeurs
• Mouillé ou humide
• Chaud

Tâches

• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
• Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
• Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d'un repas
• Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité
• Préparer le budget et évaluer les coûts
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
• Rédiger et soumettre des rapports
• Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef
• Posséder des connaissances sur les genres culinaires de l'entreprise
• Superviser et vérifier la préparation de plateaux
• Superviser et vérifier la livraison de plateaux d'aliments

Fonctions et activités des superviseurs

• Cuisinier/cuisinière (général)
• Aides-cuisiniers ou aides-cuisinières et aides dans les services alimentaires
• 16 à 20 personnes
• Équipes de travail

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat de sécurité alimentaire
• Programme «ProServe»

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Debout pour une longue période
• Plier, s'accroupir, s'agenouiller
• Marcher
• Physiquement exigeant
• Souci du détail

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'équipe
• Esprit d'initiative
• Sens des responsabilités

Options de conditions d'emploi

Soir

Expérience

3 ans à moins de 5 ans

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Nuit
• Jour
• Fin de semaine

Avantages santé

Régime de soins de santé

Autres avantages

Autres avantages