Chef Principal/Chef Principale

Employeurs

JUREE'S THAI RESTAURANT

Langues

Anglais

Études

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Milieu de travail

Restaurant

Catégories de chef

Premier chef

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Estimer les coûts de main-d'œuvre
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Recruter et embaucher du personnel
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers

Fonctions et activités des superviseurs

5 à 10 personnes

Genre de cuisine

Thaïe

Spécialités alimentaires

• Poissons et fruits de mer
• Volailles, viandes et gibier
• Fonds, soupes et sauces
• Légumes, fruits, noix et champignons

Domaine d'expérience de travail

Gestionnaire

Information de transport et de voyage

Transport public disponible

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
• Relations interpersonnelles efficaces
• Esprit d'équipe

Expérience

1 an à moins de 2 ans

Options de conditions d'emploi

• Quart de travail
• Nuit
• Jour
• Fin de semaine

Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés

Accompagne les nouveaux arrivants et/ou les réfugiés dans la reconnaissance des titres de compétences étrangers